Jeune Cognac frais et fruité. Les Fins Bois dont il est issu en majorité lui confèrent toutes leurs qualité spécifiques : force, finesse des senteurs florales et maturité précoce.

Les Petites Champagnes rassises, pour l’autre partie, lui apportent longueur, élégance et rondeurs. Robe dorée, brillante, limpide indique déjà un vieillissement dans le respect de la tradition.

Nez puissant et élégant sans agressivité pour une eau-de-vie jeune. Étonnamment agréable

Ce Cognac accumule déjà de belles années en fûts de chêne. Bouquet généreux et cordial, essences florales. Nez ardent, franc. Développement immédiat. Finesse et longueur résultant du mariage des deux premiers crus de Cognac : La Grande et Petite Champagne.

Ancienne version

Le Cognac EMBLEME est issu d’un assemblage parfait entre deux crus : Grande Champagne et Fins Bois. Vieilli en fûts de chêne durant de longues années dans nos chais à Jarnac. Arômes de vanille et d’abricot au nez avec des tons léger de chocolat. Agréable et élégant au palais.

Nous avons voulu par un assemblage minutieusement dosé et composé de crus différents, sévèrement sélectionnés, élaborer un Cognac présentant les qualités propres à chacun de ces crus : La maturité des Fins Bois, la nervosité et la vivacité des Borderies, enfin la finesse et la longueur des Champagnes.

De cette heureuse complémentarité, nous avons pu obtenir un Cognac cordial, corsé, charpenté, ayant sa propre personnalité.

 
Elle résulte d’un mariage subtil entre les deux premiers crus noble du Cognac : la Grande Champagne et la Petite Champagne. Cette eau-de-vie laisse déjà entrevoir par son arôme fin et agréable, sa rondeur et sa maturité, les grandes qualités qu’offrent nos fameuses Réserves numérotées 6, 7, 8 et 9

Pour élaborer ce Cognac, la Maison A.E. DOR a procédé à l’assemblage spécifique de différents crus, y compris les plus nobles. Ce Cognac allie la finesse à un caractère corsé et charpenté permettant de mettre en évidence les effluves aromatiques apportées par le cigare tout en s’y intégrant. Rassis, il a été volontairement conservé dans des fûts neufs, contrairement aux usages (les Cognacs de cet âge sont habituellement gardés dans des fûts « roux »). Le chêne neuf apporte un léger excédent de « bois » qui, allié à un degré plus élevé - 42°- offre un Cognac parfait aux amateurs exigeants.

Ce cognac est issu du premier cru : Grande Champagne 12 ans. Il a vieilli en Chai Humide. Malgré son jeune âge, c’est un Cognac subtil rond et harmonieux.  Avec ces notes de fruits,  il se montre généreux et moelleux avec une belle longueur qui caractérise les vieux cognacs.